Hier stelle ich euch Techniken, Prozesse und Equipment vor, welche ich im Braualltag verwende und getestet habe.
Du wolltest schon immer einmal dein eigenes Bier brauen, hast aber gedacht, du brauchst dafür eine teure Brauanlage, viel Platz und einen ganzen Tag Zeit? Falsch gedacht! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du in unter vier Stunden ein Bier brauen kannst – für weniger als 150 €, mit einfachen Mitteln und ohne Vorkenntnisse. … Weiterlesen
Flaschenbomben sind kein Spaß – und wer schon mal eine erlebt hat, weiß, wie gefährlich das werden kann. Sie entstehen fast immer dann, wenn du dein Bier, Cider, Met oder Kombucha zu früh abfüllst, also noch während die Hefe Zucker in Alkohol und CO₂ umwandelt. Das Problem: In der Flasche kann das entstehende CO₂ nicht … Weiterlesen
Das iKegger 2.0 Zapfsystem ist eine spannende Neuerung im Heimbraubereich. Was das System ist, habe ich unter anderem in diesem Video vorgestellt. Wie der Vorgänger, ist der iKegger ein doppelt isoliertes / doppelwandiges Fass, welches zum Ausschenken von Getränken ohne Zapfanlage entwickelt wurde. Ob das Bier, Cider, Kaffee oder sogar Cocktails oder Limos sind macht … Weiterlesen
So wie auch ich vor fünfeinhalb Jahren ins Hobbybrauen eingestiegen bin fangen viele Heimbrauer an, ihr selbsgebrautes Bier in Flaschen abzufüllen. Nach ein paar Monaten bin ich allerdings auf eine Anzeige von iKegger aufmerksam geworden, in denen man gesehen hat wie man Bier aus diesen schicken, hochglanzpolierten Edelstahlfässern ausgeschenkt wurde. Das hat damals so viel … Weiterlesen
Bei uns in Deutschland gibt es ja ziemlich viele Vorurteile gegenüber den englischen, obergärigen Bieren. Dabei hat dieses leckere Rezept auf Parties bewiesen, dass es genau so massentauglich ist, wie unsere deutschen Bierstile. Ich musste sogar im Interesse des verlinkten Videos den Ausschank auf meinem Geburstag stoppen, sonst hätte ich euch gar nicht zeigen können … Weiterlesen
Werbung Seit ein paar Monaten nutze ich schon die Mini Uni Plus Gärtanks von Brewtools. Die Verarbeitungsqualität ist echt über alle Zweifel erhaben und die Biere, die ich damit vergoren habe, sind auch lecker geworden. Außerdem gibt es im Brewtools Katalog eine Vielzahl an Accessoires mit denen man sowohl Funktion als auch Design der Tanks … Weiterlesen
ch muss echt sagen, mir waren viele der tollen Funktionen des Braumeisters gar nicht bewusst – automatisches Maischen und Kühlen, verzögerter Braustart, Überwachung der Rasten über das Handy, EGAL, VON WO. Deshalb freu mich umso mehr, darüber Beiträge zu schreiben.
Eine Frage, die mich auch im Zusammenhang zum letzten Artikel, dem Vergären in NC-Kegs, erreicht hat, ist die Frage der Reinigung der Kegs.
Was ist der Brewcrafter? Der Brewcrafter ist ein Gegendruckabfüller zum Abfüllen von Flaschen deines fertigen Bier. Das heißt, dass selbstgebraute Bier ist in einem Fass (NC-Keg oder typisches Brauereifass mit Flach-, Korb- oder Kombifitting) und ist bereits karbonisiert bzw. mit Kohlensäure versetzt. Damit das Bier beim Abfüllen in die Flaschen nicht schäumt, aber auch keine … Weiterlesen
Für viele ist der Einstieg ins Thema Kegging beim Hobbybrauen eine deutliche Erleichterung. Die Reinigung von Flaschen wird weniger oder ist gar nicht mehr notwendig…
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